Guzman Creations: Comida, Comida! *=)*Food,Food!

Bueno hoy comienzo a mostrarle quien es Guzman o sea yo.Desde pequeno me han gustado los animales pero hay otra cosa que me gusta mucho y es eso mismo trabajar con alimentos pues me encanta la cocina. trabaje cuando pequeno en muchas ocasiones preparando sandwiches en las asambleas de los Testigos cuando mi madre asistia, ya anterior a esto a parte de jugar a los negocios con mi hermana veia como algunos de is familiares trabajaban con alimentos desde los bacalaitos de mi abuela "lola" los pasteles que vendia Porfiria la sopa de salchichon y el arroz con gandules de la tia Uva mama de Tito otro chef y gran pizerro ex-propietario de Tropical Pizza y restaurante frente a la plaza del Poblado San Antonio en Aguadilla, Puerto Rico.

1.Relleno De Pollo:

El relleno de Pollo es el Primer Plato el Mofongo al pilon con ensalada como complemento relleno de pollo con Salsa Criolla.Los ingredientes para el relleno de pollo son:

a. pimiento

b. cebollas

c. Pollo en pedazos (usualmente)

d. Agua

e. una pizca de adobo

f. una pizca de ajo

g. salsa de tomate

h. celeri

i. 4 cubitos de pollo

2. Segundo Plato es un Relleno de Churrasco los ingredientes para este son:

a. Cebolla

b.Churrasco *8.onz

c. lechuga y tomate (todos los platos llevan la misma decoracion)

d. Salsa A1

e. Pimiento

(usualmente acostumbro hacer el relleno de pollo utilizando estos ingredientes,pero ya para ese plato tenemos una salsa establecida la cual se prepara previamente y se guarda en la neverea para anadir a lascosas esto le llamamos salsa criolla en ocasiones le anadimos zanahorias pero ya esto es algo opcional.)(a la izquierda le presento un plato de sorrullos)

No solamente esto llegado a trabajar en algunos de los mejores lugares y donde e aprendido muchas cosas importantes para mi como cocinero a son de cantazos quemaduras perdida de noches y mas.LLegue a trabajar con el senor Kennet en kenny"s Pizza, de ahi en el pasado llegue a trabajar en el Restaurante el Costeno en Newark N.J. donde se cocinaba comida tipica Ecuatoriana, Trabajo con el senor Rene en la carniceria del ahora el Supermecado Xtra en la calle Broadway de Newark el cual se llamaba USA Supermarket ademas llegue a trabajar en la carcel Sabana hoyos en Arecibo ciocinando y siendo uno de los ayudantes de los cocineros.Otros lugares que puedo mencionar son: Rest, Tropical pizza, Hershey Foods por Arnold Logistics en Mechanisburg P.A. Restaurante Three Brothers Pizzeria en Coonial Park P.A. American Artisan bakery y New York Bakery Frackville P.A. ademas de Mr. mofongo 2003,2006,2010 y 2011 con los distintos duenos que han tomado las riendas del restaurante.

De arriba hacia debajo les presento los primeros dos platos.

Relleno de chillo a la criolla.

Filete de Mero Relleno de camarones con Mofongo y ensalada.

Aqui por ultimouna ensalada con aranitas y mero rebanado.

Un Almuerzo de Cumple Anos!, Aqui les dejo parte de mi trabajo el cual es Cocinar en casa y en el trabajo.
Pue aqui lo que hize fue preparar esas papas Hash Brown